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松茸的物种分类
? 信息来源:【  编辑时间: 2015/2/9  阅读次数:【 735  关闭窗口
松茸的物种分类
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??????? 中国“松茸”产品,有松茸菌和青冈蕈两种,青冈蕈在外观、口感
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???? 香味上都与松茸菌极相似。较明显的区别是寄主植物不同,松茸菌的寄主植物为松属植物,而青冈蕈的寄主植物为阔叶树植物,主要是高山栎类,如川滇高山栎、黄背栎、光叶高山栎等。故有资料也将青冈蕈称为松茸菌,认为阔叶树植物林下生长,只是松茸菌的一种特殊生态而已。
在中国有较高商品价值的松口蘑群中,主要是青冈蕈和松口蘑,数量也最大。我国西南部为松口蘑及近缘种的多度中心和多样化中心,主要集中分布在我国横断山区东南部的三角地区。松茸菌和青冈蕈在我国的分布分为两大区域,一个是在东北的吉林,另一个是在西南地区。在青海、新疆、甘肃、内蒙古等地也应该有分布。蒙古俄罗斯等也可能有分布,有待于调查发现和开发利用。
????? 松茸菌种分离和鉴定较难。1960年,日本学者富永保人在对松茸进行组织分离时得到两种菌株。一种菌株的菌丝生长较慢,认为是松茸菌丝;另一种菌株的菌丝生长迅速认为是被孢霉,但未提出依据。而后,各地在对松茸组织分离时,发现“快生型”菌株与松茸发生地层土壤中居多的葡萄酒色被孢霉指纹图对应相同,可确认不是松茸菌株,从而为松茸菌种鉴定提供了科学的依据和方法。此外,对其组织分离出现两种不同菌株的原因进行了探讨。多次分离对比实验显示,利用菌褶和菌盖部位菌肉为分离材料,所获得的菌株全部为松茸菌株;而用菌柄基部组织为分离材料,时而出现葡萄酒色被孢霉
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