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菌菇营养丰富是养生之宝
? 信息来源:【  编辑时间: 2015/11/6  阅读次数:【 804  关闭窗口
菌菇营养丰富是养生之宝
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来源:中国食用菌商务网
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??????菌菇是人们常见的一种食材,美国人称蘑菇为“上帝的食品”,日本人说它是“植物食品的顶峰”,很多国家的人民视它为“菜中之王”。
菌菇类食物的卡路里相当低,有的每100g仅含10到30卡,热量比胡萝卜还低。整体来说这些不同种类的菇食品,都拥有丰富的矿物质、纤维质、维生素等营养成分。别看菌菇个头小,它还拥有一项医师们最爱的健康成分——抗癌因子“多醣体”,能提高机体的免疫力以及抵抗肿瘤细胞的侵袭。还能治疗人们植物神经紊乱,对处于更年期综合征的妇女有很好的辅助治疗效果。另外,多食菌菇也能降低血液胆固醇,促进血液循环,降压、滋养皮肤等。
不同种类的菌菇,功效也不同,比如金针菇在日本被称作 “聪明菇”,这是因为它的赖氨酸的含量特别高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,也被誉为“益智菇”;草菇能解毒,对铅、砷、苯的排出有奇效,它的维生素C含量最高,能促进新陈代谢,提高身体免疫力,同时还能减慢人体对碳水化合物的吸收,是患有糖尿病人的最佳食品;口菇含锌量比香菇要多很多,而锌是人体内一个非常重要的微量元素,小孩缺锌影响其生长发育,所以吃一些补锌的口服液,不如多吃一些菇来得实惠。
联合国曾提出,人类最佳的饮食结构就是 “一荤一素一菇”,当下,全球都刮起了吃菌热潮。
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